Aloo Ki Chaat-आलो की चाट 2020 - Meri Dadi Ki Recipe

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Monday, April 27, 2020

Aloo Ki Chaat-आलो की चाट 2020

आलो की चाट कैसे बनाये
दोस्तों aloo ki chaat in hindi-आलू की चाट भारत का एक ऐसा व्यंजन है जो सभी को पसंद आता है मैंने आपको बताया है कि आप आलू की चाट किस तरह बना सकते हैं चलो देखते हैं aloo ki chaat in hindi-आलू की चाट कैसे बनाते हैं
आलू की चाट बनाने के लिए हमें क्या क्या चाइये देख लेते हे
आलो, 6 उबले होये (आप आलो को काट ले बड़ा बड़ा )
हरि मिर्ची, 2 (बारीक काट) 
हरा धनिया , 20 gm
कच्चा आम , 1 (आम छुटा होने चाहिए आप काट ले इसे बी छोटा छोटा )
भूजिया , 1/3 कप
ईमली का रस , 2 बड़े चम्मच
चाट मसाला पाउडर , 1/4 चम्मच मतलब 3 चम्मच
तेल ,2 से 3 बड़े चम्मच(आप तेल कोई सा बी ले सकते है)
भुना होआ जीरे का पाउडर , 3/4  मतलब 3 से ज्यादा 
लाल मिर्ची पाउडर , 1 चम्मच
नमक , सवाद आनुसार(आप चाये तो आप काला नमक का बी इस्तेमाल कर सकते हो)


aloo ki chaat kese banaye, masala aloo
आलो की चाट 


चलो अब बनाते है अपनी आलू चाट 

सब से पहले आप एक पेन ले उसे मिडियम फ्लेम पर रखे ओर साथ मे तेल बी डाले तेल जैसे ही तेल गर्म हो जाये तबी आप ने जो उबले होये आलो लिए लिए थे वो आप डालें आप ने आलो काट लिए होंगे अब आप को आलो को फ्राई करना है मतलब भुनना है और गैस का फ्लेम कम ही रखे आप को कम से कम 2 मिनट तक के लिए आलो को भुनना है इसे बहुत ज्यादा मिक्स न करे नही तो आप की आलो टुटने लगेगे बस आप हल्के हाथों से चलाए 2 मिनट बाद आप देखे गे कि आप के आलो के ऊपर एक हालकि सी लेयर दिखाई दे रही है तब आप अपने गैस का फ्लेम हाई कर दे और आलो को किरस्पी होने तक भुने कम से कम 2 से 3 मिनट तक हाई फ्लेम पर इसको हल्के हाथ से चलाये नही तो आप के आलो टूट जायेगे क्युकी आप का फ्लेम तेज है इसलिए जैसे ही किरसिप होने लगे तबी आप फ्राई आलो को पैन से अलग निकाल ले आप आलो चाट बिना उबाले बी बना सकते हो लिकिन उबालने से ये बहुत जल्दी ओर आसानी से बनते है और इस का सवाद बी अच्छा होता है और आप के आला कच्चे बी नही रहते है 
अब आप के पैन में जो तेल है वो आप दूसरी सब्जी की लिए इस्तेमाल कर सकते हो  
अब आप एक सर्विंग पलटे ले उस मे आप अपने आलो डाले जो ठण्डे हो गए है उस के बाद आप सबी चीजे डाल दे जैसे धनिया पत्ता , पयाज जो आप ने काट ली थी ,कच्चा आम जो आप ने काट ली है , हरि मीर्च भी जो आप ने काट ली है वो सब आप इस में डाले फिर आप इसमे चाट मसाला , ईमली का रस , भुना होआ जीरे का पाउडर लाल मिर्च , अगर आप हरि मिर्च ज्यादा खाते हो तो आप लाल मिर्च कम ही डाले बस रंग देने के लिए, फिर आप नमक डालें सवाद आनुसार अब आप इन सब को अच्छी तरह मिला ले एक चम्मच की मदद से सब को मिला ले अगर आप के पास ईमली का रस नही है तो आप नीबू का रस बी डाल सकते हो जब सब अछि तरह मिल जाये तब आप सर्विंग पलटे ले बस आप अपने आलो के चाट को आप अपने सर्विंग पलटे में डाले ऊपर से भूजिया या पपड़ी बी जो आप को अच्छा लगे वो आप डाल सकते हो आप की आलो की चाट तैयार है 
आप एक बार बनाये ओर खाये ओर मुजे बताये की किसी बानी है





















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