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Friday, April 10, 2020

gobi ki sabji-गोबी की मजेदार सब्जी कैसे बनाये

                गोबी की मजेदार सब्जी कैसे बनाये

हेलो दोस्तों आप का सवाग है मेरी दादी की recipe में आज हम सीखेंगे  gobi ki sabji-गोबी की मजेदार सब्जी कैसे बनाये
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गोबी की मजेदार सब्जी कैसे बनाये
गोबी की सब्जी
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                   सब से पहले तैयारी कर लेते है 

1.       गोबी----------------------------------------- 500 gm
1.      आलो ----------------------------------------- 2
3.       लहसन  ------------------------------------- 5 से  6
4.     अदरक       ---------------------------------------------छोटा  सा  1 pec
5.    हरी मिर्च      --------------- --------------------------------3 se 4
6.     टमाटर       --------------- ------------------------------------3
7.     प्याज          --------------- ----------------------------------- 2
8.     दही  ---------------------------------------- 1 cap
9      इलाइची --------------------------------------- 6
10.   काली मिर्च -------------------------------- 6 दाने
11.    बड़ी इलाइची -------------------------------- 1
12.    दाल चीनी ---------------------------------- 1 टुकड़ा
13.     लॉग ------------------------------------------6 से 7
14.     धनिया पाउडर -------------------------- 4 चमच
15.    हल्दी ---------------------------------------- 1/2 tsp
16.   लाल मिर्च ----------------------------------- 1 tsp
17.   जीरा पाउडर ------------------------------- 2 tsp
18.   कश्मीरी लाल मिर्च  -------------------------- 1 tsp
19.    सोंठ पाउडर  ------------------------------- 1/2 tsp
20.     तेल  --------------------------------------------- 6 tsp
21. नमक सवाद अनुसार
                      चलो अब बनाते ह

सब से पहले आप टमाटर-हरी मिर्च-लहसन और अदरक का आप पेस्ट बना लीजिये

अब आप 1 बहुगुणा लीजिये उस में आप पानी डाले , गोबी और आलू को उबाले आप ने गोभी और आलू काट लिए होगे आप तभी उस में डाले जब पानी गरम हो जाये ताकि गोबी और आलू  नरम हो जाए उस के साथ साथ आप नमक भी डालें सब से पहले आप आलू डाले कियु कि आलो  पकने में टाइम लगता ह और गोबी जल्दी पकजाती ह. जब ये पक जाये तब आप छन्हि की मदत से छान ले
          उस के बाद आप कड़ाई में थोड़ा ज्यादा तेल ले और जो आप ने प्याज काटी ह उसे भूनें तेल में
 (ध्यान रहें कि आप को ऐसे भुन्ना ह जैसे आप पकोड़े तल ते ह) जब ये ब्राउन हो जाये तब आप इन्हे निकाल ले

ग्रेवी बनाने के लिए

सब से पहले आप कड़ाई में थोड़ा तेल डाले उस के बाद  लोग-तेज पत्ता-दाल चीनी- इलाइची और इन्हे भूनें तबी आपने जो पेस्ट बनाया था आप वो भी डाले और आप को जब तक पकाना ह जब तक इस में से तेल अलग न होजाए उस के बाद नमक डाले और सारे मसाले भी डाले जैसे जीरा पाउडर- कश्मीरी लाल मिर्च-सोंठ- धनिया पाउडर-हल्दी-लाल मिर्च जैसे ही तेल अलग होने लगे तभी आप दही डालें और थोड़ा पकाये कम से कम 5 से 6 मिंट उस के बाद जो आप ने प्याज फ्राई की थी आप को उस का  पेस्ट बना ले फिर वो पेस्ट आप अपनी कड़ाई में डाले ग्रेवी आप की पूरी तरह तैयार ह

उस के बाद आप गोभी और आलू डाले और हल्के हातो से इन सप को चलाये लो जी आप की सब्जी तैयार ह आप आपहरे धनिया से गार्निश कीजिए .  गोभी की सब्जी तैयार ह







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