How to make Mix Veg Parathas 2020 - Meri Dadi Ki Recipe

Meri Dadi Ki Recipe

Breaking

Thursday, May 28, 2020

How to make Mix Veg Parathas 2020



HOW TO MAKE MIX VEG PARATHAS 2020

मिक्स वेज परांठे

दोस्तों आप लोगों का स्वागत है मेरी दादी की रेसिपी तो दोस्तों आप लोगों ने 

                                                             MAKE MIX VEG PARATHAS

तो कई प्रकार के

लेकिन आपने 

                                                             MAKE MIX VEG PARATHAS

 ऐसा नहीं खाया होगा तो क्यों ना एक बार हम यह 

                                                            MAKE MIX VEG PARATHAS

बना कर देखते हैं जोकि बहुत 

आसानी से बन जाता है




How to make Mix Veg Parathas 2020

                     MAKE MIX VEG PARATHAS




                                                          MAKE MIX VEG PARATHAS


हम सभी नाश्ते में भरवां पराठे खाने का आनंद लेते हैं।

हम भरवां परांठे, गोभी, मेथी, पालक आदि के भरवां पराठे बना सकते हैं।

लेकिन आज हम सभी सब्जियों को मिलाने और मिश्रित भरवां परांठा तैयार करने जा रहे हैं।

ये परांठे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

तो, आइए हम मिश्रित पराठे तैयार करें।

मिक्स वेजिटेबल पराठे बनाने के लिए, सबसे पहले, हम आटा तैयार करेंगे।

चलो आटा गूंधते हैं।

एक बड़े कटोरे में मैदा डालें।

अब इसमें 1/2 टीस्पून नमक डालें,

अब इसमें 2 टीस्पून तेल डालें।

अच्छी तरह मिलाएं।

थोड़ा पानी मिलाते रहें और एक नरम आटा तैयार करें।

आटे को और 2 से 3 मिनट के लिए गूंध लें ताकि यह बेहद नरम हो जाए।

हमारा आटा नरम हो गया है।

हमने इस आटे को गूंधने के लिए 1 tbsp से कम पानी का उपयोग किया है।

आटे को ढककर 20 से 25 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए, आटा फूल जाएगा।

जब तक आटा सेट न हो जाए, तब तक स्टफिंग तैयार करें।

पहले से पालक और फूलगोभी।

आलू पहले से ही उबले हुए हैं इसलिए उन्हें छील लें।

पैन गरम करें।

पैन में 2 टीस्पून तेल डालें।

तेल गरम करें और आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हमने आलू को मैश कर लिया है।

तेल गरम होने के बाद जीरा और हींग डालें।

इन्हें धीमी आंच पर भूनें ताकि मसाले जले नहीं।

धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट डालें

मसालो को थोड़ा भून लें।

अब हरी मिर्च डालें।

उनमें पालक मिलाएं।

थोड़ी तेज आंच पर भूनें।

अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और भूनें।

तेज आंच पर सब कुछ मिलाएं

 और 1 से 2 मिनट तक भुने।

सब्जियों को ज्यादा न फ्राई करें।

अब इसमें आलू भी मिला दें।

इन्हें अच्छे से मिलाएं।

बड़े आलू के टुकड़ों को मैश कर लें।

अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो आप गरम मसाला डाल सकते हैं।

अगर आप कम मसालेदार खाते हैं तो आप लाल मिर्च पाउडर डालने से बच सकते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं

हमारी स्टफिंग अब तैयार है इसलिए आंच बंद कर दें।

उसके ऊपर हरे धनिये की पत्तियाँ डालें और मिलाएँ।

स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लें ताकि यह ठंडा हो जाए।

20 मिनट खत्म हो गए हैं और हमारा आटा सेट हो गया 

 होगा चेक कर लेते हैं बिल्कुल हमारा आटा सेट हो गया है

अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को थोड़ा और गूंध लें।

हमारा आटा अब पराठे बनाने के लिए तैयार है।

पराठों को बेलने के लिए थोड़ा सूखा आटा लें।

तो अब परांठे तैयार करते हैं।

आंच को चालू करें।

थोड़ा आटा तोड़ें।

हम अपनी पसंद के अनुसार परांठे तैयार कर सकते हैं।

लेकिन आज हम मध्यम आकार के परांठे बनाएंगे 

एक अमरूद के आकार जैसी आटे की एक छोटी बॉल बना ले।

आटा रोल करें और गेंद की तरह बॉल बनाएं।

इसे अपने हाथों से दबाएं और एक फ्लैट अंडाकार बनाएं।

हमने एक गेंद तैयार कर ली है।

इसे सूखे आटे के चारों ओर लपेटें और लगभग 3 से 4 इंच की एक डिस्क रोल करें।

 आटे की गेंद पर थोड़ा सा तेल लगा लें।

पराठे के ऊपर 2 से 3 बड़े चम्मच स्टफिंग भरे

स्टफिंग को ज्यादा न डालें अन्यथा हमारा परांठा टूट जाएगा।

अब परांठे के सिरे को इस तरह से मिलाएं कि स्टफिंग बाहर न आए।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे इस अच्छी तरह से दबाएं।

ताकि स्टफिंग सभी तरफ बराबर फैल जाए।

अब इसे सूखे आटे में लपेटें।

परांठे को बाहर निकाल कर अतिरिक्त आटा बेल लें।

परांठे को चारों तरफ से बेल लें।

सुनिश्चित करें कि परांठा केंद्र से पतला नहीं है।

हमने परांठे को बेल लिया।

यह परांठे थोड़े मोटे होते हैं।

पैन अब गर्म है।

तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे सभी तरफ समान रूप से फैलाएं।

परांठे को तवे के ऊपर डालें।

जब तक परांठे तलते हैं, तब तक एक और परांठा बेलें लेते।

परांठा ऊपर से थोड़ा गहरा दिखाई देने लगे, इसका मतलब है कि हमारा परांठा तला हुआ है।

अब परांठे को पलटें।

परांठे को दूसरी तरफ से भी ब्राउन होने तक तलें।

हमारा परांठा तला हुआ है इसलिए हम तेल लगाकर इसे चारों तरफ फैला देंगे।

अब परांठे को पलटें

दोनों तरफ तेल लगाएं और समान रूप से फैलाएं।

इसे मध्यम आंच में भूनें।

परांठे को इस तरह दबाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

परांठा दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो गया इसे एक प्लेट के ऊपर रखें।

गरमा गरम परोसे जाने पर परांठे स्वादिष्ट लगते हैं।

सारे परांठे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए।

अब हमारा परांठा तैयार है।

हमने इस आटे से 7 परांठे तैयार किए हैं।

मिक्स वेजिटेबल परांठे अब तैयार हैं।

बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक 

                                                        MAKE MIX VEG PARATHAS

तैयार किए जाते हैं।

दही, चटनी, अचार या किसी भी पतली ग्रेवी डिश के साथ मिक्स वेज परांठे खाने का आनंद लें।

मिक्स वेज परांठे बनाएं, इसे खाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें

हम एक बार फिर मिलेंगे एक नई रेसिपी के साथ।

No comments:

Post a Comment