khamiri roti kese banaye 2020 - Meri Dadi Ki Recipe

Meri Dadi Ki Recipe

Breaking

Friday, May 8, 2020

khamiri roti kese banaye 2020


                   Khamiri Roti    

                 हेलो दोस्तों आप लोगों का स्वागत है मेरी दादी की रेसिपी में दोस्तों आज हम खमीरी रोटी बनाएंगे                   खमीरी रोटी जो हम मीट या कोई भी तरी दार सब्जी के साथ आप खा सकते हैं यह रोटी बहुत ही                   सॉफ्ट होती है तो क्यों ना हम लोग भी यह रोटी बनाएं चलो फिर बनाते हैं अपनी खमीरी रोटी
         

                 खमीरी रोटी बनाने के लिए सामग्री


                  YEAST एक चम्मच
                  गर्म पानी गर्म पानी
                 आधा चम्मच नमक
                 पीसी चीनी एक चम्मच
                 तेल 3 चम्मच सरसों का तेल बिल्कुल भी ना डालें
                 हल्का गुनगुना दूध
                 मैदा तीन कप


                                                                                                                                             
khamiri roti
khamiri roti




                          चलो फिर बनाते हैं खमीरी रोटी

 सबसे पहले आप एक बाउल लीजिए इसमें आप आधा कप गर्म पानी डालें पानी ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए बिल्कुल नॉर्मल सा होना चाहिए फिर आप इसमें ऐड करें YEAST एक चम्मच फिर आप इन सब को मिक्स करें अपने गर्म पानी के साथ फिर आप उसमें आधा चम्मच नमक डालें फिर उसके बाद आप चीनी डालें एक चम्मच यह चीनी पीसी होनी चाहिए फिर आप इसमें तेल डालें 3 चम्मच सरसों का तेल बिल्कुल भी ना डालें क्योंकि एक उसमें एक खुशबू सी होती है और वह खुशबू अच्छी नहीं लगती है आप कोई भी रिफाइंड ऑयल यूज कर सकते हैं फिर आप इन सब को मिला लीजिए सभी चीजों को आप अच्छी तरह मिक्स कर ले 

यह भी पढ़ें

Kadhi Pakoda

फिर आप इसमें एक कप हल्का गुनगुना दूध डालें और फिर से आप इन सब को अच्छे से मिलाएं फिर उसके बाद तीन कप मैदा डालें मैं देखो आप एक बार आटे वाली छलनी से छान लीजिए फिर आप थोड़ा थोड़ा मैदा डालें और इसकी एक सॉफ्ट डॉ बना ले आप धीरे-धीरे करके सारा मैदा इसके अंदर मिला दीजिए हाथों की मदद से इन सबको अच्छी तरह मिलाएं और एक डॉ तैयार कर ले फिर आप अपने हाथों में तेल लगाएं ताकि आपको डॉ  आपके हाथों में चिपके ना फिर आप अपने डॉ को बाउल में से बाहर निकाल ले और हाथों से उसको मसलना है आपका डॉ बिल्कुल हल्का होना चाहिए आपका डॉ जितना सॉफ्ट होगा खमीरी रोटी आपकी उतनी ही अच्छी बनेगी तो आप इस चीज का ध्यान रखें

यह भी पढ़ें


जैसे ही आपका डॉ तैयार हो जाता है फिर आप प्लेट ले उसके ऊपर हल्का सा तेल लगाएं और अपने डॉ को आप पांच हिस्सों में काट ले एक छोरी की मदद से भी आप काट सकते हैं उसके बाद आपको अपने हाथों में तेल लगा कर उसके पेड़े जैसा टुकड़े बना ले जब आप यह बना ले फिर आप कोई भी एक ट्रांसपेरेंट पॉलिथीन लीजिए और अपने पेड़े को आप कम से कम 2 घंटों के लिए अलग रख दीजिए ऐसा करने से आप के पेड़े डबल हो जाएंगे फिर आप 2 घंटे बाद अपने डॉ को चेक करें वह पक्का डबल हो गए होंगे


यह भी पढ़ें


 फिर आप अपने हाथों पर तेल लगा कर आटे को पेड़े की सेप दे दे पेड़े की सेप देने के बाद आप कम से कम 10 मिनट के लिए फिर से अलग रख दीजिए 10 मिनट बाद आप के पेड़े बिल्कुल तैयार हो चुके हैं फिर आप अपने डॉ को आपको बेलना नहीं है बस सिर्फ आप अपने हाथों की मदद से उसको रोटी के आकार दीजिए रोटी आपको ज्यादा ना मोटी रखनी है और नाही ज्यादा पतली रखनी है आप बिल्कुल मीडियम मीडियम जैसी रोटी बनानी है उसके बाद आप फ्राई पैन रखें बिल्कुल लो फ्लेम पर फिर आप जिस तरीके से रोटी पकाते हैं बस उसी प्रकार आपको अपनी रोटी पकानी है आप अपनी रोटी को दोनों साइड से अच्छे से पकाएं ताकि चारों तरफ से यह फुल जाए आप चाहें तो इसके ऊपर आप घी या बटर भी लगा सकते जैसे ही रोटी के ऊपर कलर आ जाए तब आप इसे फ्राई पैन से अलग निकाले आपकी खमीरी रोटी तैयार है आप एक बार इस रेसिपी को जरूर बनाएं और कमेंट में जरूर बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी

यह भी पढ़ें


No comments:

Post a Comment