Daal bhati - Meri Dadi Ki Recipe

Meri Dadi Ki Recipe

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Saturday, July 11, 2020

Daal bhati

                    DAAL BHATI


हेलो दोस्तों आप लोगों का स्वागत है मेरी दादी की रेसिपी में दोस्तों आज हम daal bhati बनाएंगे वह भी बिल्कुल आसान तरीके से दोस्तों daal bhati बनाना बहुत ही आसान है और वह हम बहुत ही आसानी से बना सकते हैं चलो फिर बनाते हैं अपनी daal bhati


Daal bhati बनाने के लिए जरूरी सामान


  • मोंग दाल 200 ग्राम

  • तूर की दाल 50 ग्राम
  • चने की दाल 50 ग्राम

  • मसूर की दाल 50 ग्राम

  • 1 चम्मच लाल मीर्च पाउडर

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर

  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर

  • थोड़ी सी राई

  • ½ जीरा

  • नमक संवाद आनुसार

  • तड़के के लिए

  • अदरक लहसन का पेस्ट 1 चम्मच

  • घी 1 चम्मच

  • 8,10 कड़ी पत्ता

  • 1 तेज पत्ता

  • 2,3 गोल मीर्च

  • 2,3 लोंग

  • हींग चुटकी भर

  • 2,3 हरी मिर्च बारीक काट ले

  • 1 पयाज बारीक काट ले

  • 1 टमाटर बारीक कटा हौआ

  • सुजी 1 कप


Daal bhati
Daal bhati


अब हम दाल बनाना सुरो करते है


सब से पहले आप गैस ऑन करे ओर पैन को ऊपर रखे

जैसे ही पैन गर्म हो जाये तब आप उस मे घी डाले 1 चम्मच फिर आप डाले जीरा, थोड़ी सी राई, 3 लोंग, तेज़ पत्ता, गोल मिर्च, हिंग, कड़ी पत्ता, बारीक कटी होई पयाज, अब आप इन सब को अच्छी तरह भून लें, साथ मे डाले बारीक कटी होई हरि मिर्च, फिर आप इन सब को अच्छी तरह पकाये 


सबी दाल को आप धो कर साफ कर ले और थोडा पानी डाल कर 3 से 4 घण्टे भिगो के रखे फिर आप अपनी दाल डाले पैन मैं पानी समेत ध्यान रखे कि पानी ज्यादा नही होना चाहिए साथ में डालें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, फिर आप इन सब को अच्छी तरह मिला लें, नमक सवाद आनुसार डाले अगर एस्प को लगता है कि पानी कम है तो आप पानी और मिला सकते हो, फिर आप 10 से 15 मिनट तक आप ढक कर पकाये

जब तक हमारी दाल पकती है तब तक हम bhati के लिऐ आटा घोन्द लेते हैं


Bhati बनाने के लिऐ ज़रूरी समान


  • आटा 300 ग्राम

  • नमक सवाद आनुसार

  • घी 2 चम्मच

  • सुजी 1 कप


चलो अब आटा गोदते है


सब से पहले आप एक बोवेल ले उस मे आप आटा डाले, नमक, घी, सुजी फिर आप थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटे को घोन्दे ध्यान रखें कि आप को आटा थोड़ा टाइट घोन्दना है इसलिए हम पानी थोड़ा थोड़ा कर के डाले गे जब आप का आटा टाइट घुन्द जाये तब आप 20 मिनट ढक कर अलग रख दे

20 मिनट बाद आप चेक करे आप आटा सेट हो गया होगा अब हम भाटी बनाये गे पहले आप आटे में से थोड़ी लौ ले और गोल गोल लौ बनाये ध्यान रखे कि ना ज्यादा मोटा होना चाहिए और ना ज्यादा छोटा होना चाहिए इसी प्रकार आप सबी आटे की लौ लेकर गोल गोल भाटी बना ले जब सब भाटी बन जाये तब आप अपनी दाल चेक कर ले कि दाल आप की बन गयी है या नही अगर बन गयी है तो आप गैस को बंद कर दे फिर आप ऊपर से हरा धनिया डाले आप की दाल बिल्कुल तैयार है 

अब बनाते हैं भाटी

भाटी को हम कई तरह से सेक सकते हैं लेकिन हम आज गैस कॉकर भाटी का इस्तेमाल करे गे सब से पहले आप गैस ऑन करे और अपने भाटी कॉकर को गैस पर रखे और गर्म होने दे भाटी कॉकर जैसे ही गर्म हो जाये तब आप अपनी भाटी को उस के ऊपर रक दे ओर ढक दे बीच बीच आप भाटी को पलट दे ओर ध्यान देते रहें कि कोई भाटी जल तो नही रही है जब आप की भाटी का कलर चेंज होने लगे तब आप समझ जाये कि आप की भाटी पक गयी है फिर आप गैस बंद कर दे और भाटी को 1 बोवेल में निकाल ले अब हम सब से जरोरी काम करे गे आप अपनी भाटी पर घी डाले आप की दाल भाटी बन कर तैयार है

दोस्तों आप लोगों को मेरी ये रेसिपी कैसी लगी मुझे कमेंट में जरूर बताइए ताकि मैं आगे भी आप लोगों के लिए ऐसी की रेसिपी लाता रहो






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